Helado al café (Gelato al caffè)

Name: Helado al café (Gelato al caffè)
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 ml. de nata fresca; 60 gr. de café sin azúcar; 250 gr. de leche entera; 250 gr. de azúcar glas (impalpable); 60 gr. de mantequilla

Preparar helado de café es realmente fácil y no requiere habilidades culinarias particulares: solo necesitas un poco de paciencia, ¡pero el resultado ciertamente no te decepcionará!

En esta receta hemos utilizado leche condensada casera, café y nata: tres ingredientes para un delicioso postre para disfrutar en los calurosos días de verano.
Los huevos no están incluidos, por lo que es una versión light y también apta para quienes, por diversas razones, no pueden consumir este alimento.

¡Sigue la receta y todos nuestros consejos paso a paso!

Categoría: Postres

de: Laura
Rossi

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Total de votos: 1

Tiempo 40 min

Dificultad Fácil

Porciones 6

Costo Bajo

Ingredientes para unos 900 gr. de helado

500 ml. de nata fresca

60 gr. de café sin azúcar

PARA LECHE CONDENSADA

250 gr. de leche entera

250 gr. de azúcar glas (impalpable)

60 gr. de mantequilla

Preparación

Como preparar el helado al café

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 1

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 2

Para el helado de café, comenzamos preparando la leche condensada: para hacerlo en casa, vierte la leche [1] en una cacerola, agrega la mantequilla [2] y derrite a fuego lento.

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 3

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 4

Añadimos también el azúcar glas [3] y continuamos mezclando con un batidor de mano, cocinamos durante unos 18-20 minutos [4].

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 5

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 6

Pasamos la mezcla a un recipiente y dejamos que se enfríe por completo [5]: durante este tiempo, la leche condensada se irá espesando. Obtendremos unos 350 gr. de leche condensada.
Preparamos el café y lo dejamos enfriar, luego lo agregamos poco a poco a la leche condensada [6].

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 7

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 8

Por separado, con batidoras eléctricas, bate la nata [7], luego agrégala, revolviendo suavemente con una espátula, a la mezcla de leche condensada y café [8].

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 9

Gelato al caffè senza gelatiera - Passaggio 10

Vierta todo en un molde [9] y colóquelo en el congelador durante al menos 6-8 horas [10].
No será necesario mezclarlo durante el enfriamiento: una vez transcurrido el tiempo necesario, nuestro helado de café estará listo para servir.

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Consejos y variantes

Gracias al uso de leche condensada, durante el tiempo de enfriamiento no será necesario remover el helado para romper los cristales de hielo.

¡Descubre con nosotros todas las formas de preparar helados!

Quienes prefieran comprar leche condensada envasada, disponible en todos los supermercados, pueden utilizar unos 350 gr.

Para una versión vegana de helado de café puedes utilizar leche vegetal, nata (para montar) y margarina.

Para qué ocasión

En verano, cualquier excusa es buena para disfrutar de un buen helado: ¡sírvelo después de una comida o date un respiro durante el día!

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