El hummus de remolacha es una deliciosa crema vegana, muy versátil y colorida.
Al estar elaborada con garbanzos precocidos, esta deliciosa salsa es particularmente rápida de llevar a la mesa e igualmente nutritiva.
Los garbanzos son una legumbre muy utilizada por quienes siguen una dieta vegetariana, ya que aportan una buena dosis de proteínas, hidratos de carbono y fibra.
El hummus de remolacha es una receta agradable a la vista y al paladar, perfecta para ofrecer a tus invitados incluso en ocasiones especiales, como aperitivo con pan casero, o como acompañamiento de otros platos.
Al igual que el hummus tradicional, nuestra variante también requiere la adición de salsa tahini, una crema a base de sésamo tostado que lo hace todo aún más apetecible e irresistible.
Entonces, ¡todo lo que tenemos que hacer es descubrir cómo hacer hummus de remolacha en casa!
Categoría: Salsas y condimentos
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Para preparar hummus de remolacha, primero debemos hacer la salsa tahini con semillas de sésamo. Alternativamente, podemos comprar la salsa ya preparada en tiendas de alimentación ecológica.
Coloca las semillas en el fondo de una sartén antiadherente y tuéstalas unos minutos a fuego lento. Remuévelos con una cuchara para evitar que se quemen y retiralos del fuego en cuanto empiezan a crujir.
Echamos las semillas de sésamo tostadas en el bol de un robot de cocina, añadimos el aceite de sésamo y trituramos todo. En cuanto obtengamos una salsa tersa y homogénea, añadimos una pizca de sal y la colocamos en un bol.
Dediquémonos ahora a preparar el hummus, colocando dentro del bol de la batidora los garbanzos en conserva, la remolacha precocida y el zumo fresco de un limón recién exprimido.
Combinamos también dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dos cucharadas de salsa tahini y trituramos todo para que el hummus quede suave y cremoso.
Ahora que nuestro hummus de remolacha está listo, podemos utilizarlo para condimentar nuestros platos favoritos. Podemos adornarlo con unas semillas de sésamo tostadas y llevarlo a la mesa en un bol
Los sobrantes de salsa tahini y hummus de remolacha los podemos guardar en el frigorífico y consumirlos a los pocos días.
Como alternativa al aceite de sésamo, puedes utilizar aceite de semilla de uva o aceite de semilla de girasol
El hummus de remolacha es una salsa sencilla y rápida de preparar, perfecta para cualquier ocasión y excelente para disfrutar en cualquier época del año.
Ideal para acompañar verduras crudas o para untar sobre pan tostado.
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100 gr de semillas de sésamo
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