La lasaña de radicchio y queso es un sabroso plato que recuerda la temporada de invierno, perfecto para comidas con las personas que amamos, como un buen almuerzo de domingo con la familia.
Una idea alternativa a la más clásica lasaña con salsa de carne, y también apta para quienes siguen una dieta vegetariana.
Las láminas de pasta fresca se alternan con capas de cremoso relleno a base de radicchio estofado combinado con bechamel, dados de queso fontina y parmesano.
¡Listos en poco tiempo, estas deliciosas lasaña de radicchio y queso seguramente serán un éxito!
Descubramos cómo prepararlos juntos: ¡no te pierdas la receta!
Categoría: Lasaña
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Como hemos comentado anteriormente, el queso debe haber formado una bonita costra, pero si no es así, podemos encender la función grill de nuestro horno y terminar de cocinar unos minutos, prestando especial atención, eso sí, a que la lasaña no queme.
Una vez cocidos, espere solo un par de minutos para cortarlos, luego sírvalos muy calientes, para mejorar el efecto de fusión del queso.
Podemos sustituir Fontina por otro queso como Taleggio.
Un primer plato perfecto para un almuerzo familiar el domingo, o para una cena con amigos en una tarde de invierno.
Este plato se disfruta mejor maridado con un vino rosado o un tinto muy joven y afrutado. De hecho, el radicchio tiene una cualidad amarga que, combinada con la grasa del queso, da lugar a un sabor dulce pero no empalagoso por el contrario.
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de: 
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250 gr. de láminas de pasta fresca para lasaña
300 gr. de achicoria
200/250 gr. de Fontina
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