Pastel de la abuela sin cocción (Torta della nonna senza cottura)

Name: Pastel de la abuela sin cocción (Torta della nonna senza cottura)
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gr de galletas secas; 150 gr de mantequilla; c/n piñones; c/n azúcar glas en polvo; 3 yemas de huevo; 100 gr de azúcar granulada; 40 gr de harina 00 (o fécula de maíz); 500 ml de leche; 1/2 vaina de vainilla

La tarta sin horno de la abuela es un postre fresco y delicioso con un irresistible relleno de natillas con sabor a vainilla.

Se trata de una revisión de la receta original que incluye una aromática masa de masa quebrada: en este caso, sin embargo, la masa se prepara rápida y fácilmente con galletas trituradas y mantequilla.
Los piñones y el azúcar glas completan la superficie del postre. Una preparación al alcance de todos, con la que sorprender a tus invitados incluso si eres principiante en la cocina.

Un postre delicado, de sabor irresistible y atemporal, apto para ocasiones especiales o una simple merienda con amigos.

¡Estamos seguros de que nadie podrá renunciar a ello!

Categoría: Postres

de: Laura
Rossi

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Total de votos: 1

Tiempo 60 min

Dificultad Facile

Porciones 8

Costo Basso

Ingredientes para un molde desmontable de 22 cm

300 gr de galletas secas

150 gr de mantequilla

c/n piñones

c/n azúcar glas en polvo

PARA EL RELLENO:

3 yemas de huevo

100 gr de azúcar granulada

40 gr de harina 00 (o fécula de maíz)

500 ml de leche

1/2 vaina de vainilla

Preparación

Como preparar el pastel de la abuela sin cocción

Torta della nonna senza cottura - Passaggio 1

Torta della nonna senza cottura - Passaggio 2

Primero, cuidemos las natillas que usaremos como relleno: poner una cacerola grande al fuego y verter la leche con media vaina de vainilla para darle sabor [1], luego llevar a ebullición. Como alternativa a la vainilla podemos añadir un poco de piel de limón: elige frutas sin tratar y lávalas siempre antes de usarlas.
Por otra parte, con un batidor de mano, batir ligeramente las yemas con el azúcar granulada [2].

Torta della nonna senza cottura - Passaggio 3

Torta della nonna senza cottura - Passaggio 4

A continuación añadimos, poco a poco, la harina (o maicena) tamizada y mezclamos [3].
Retirar la vaina de vainilla y verter esta mezcla en la leche que haya hervido [4].

Torta della nonna senza cottura - Passaggio 5

Torta della nonna senza cottura - Passaggio 6

Continuando mezclando, para evitar la formación de grumos, dejar espesar la nata manteniendo el fuego bajo [5].
Una vez alcanzada la consistencia deseada, retirar del fuego, transferir a un recipiente y dejar enfriar [6].

Torta della nonna senza cottura - Passaggio 7

Torta della nonna senza cottura - Passaggio 8

Preparemos ahora la base del bizcocho: pique las galletas en una batidora y verter la mantequilla derretida [7].
Mezcle bien para combinar los dos ingredientes, luego vierta aproximadamente 2/3 de la mezcla en un molde desmontable de 20-22 cm de diámetro, con el fondo forrado con papel de horno [8].

Torta della nonna senza cottura - Passaggio 9

Torta della nonna senza cottura - Passaggio 10

Con el dorso de una cuchara nivelamos bien la base, para que quede uniforme y compacta [9], luego creamos un pequeño borde alrededor.
Luego déjalo reposar durante al menos 30 minutos en el frigorífico [10].

Torta della nonna senza cottura - Passaggio 11

Torta della nonna senza cottura - Passaggio 12

Vierta las natillas [11], nivele con una cuchara y finalmente cubra con el resto de la mezcla de galletas [12].

Torta della nonna senza cottura - Passaggio 14

Dejamos enfriar en el frigorífico durante 4-5 horas [13], antes de servir terminamos repartiendo los piñones y una espolvoreada de azúcar glas por la superficie [14].
¡Nuestro pastel de la abuela sin hornear está listo para disfrutar!

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Para qué ocasión

Un postre apto para ocasiones especiales, pero también perfecto para disfrutar al final de una comida o como merienda. ¡Las bondades de las natillas servidas frescas satisfarán a todos los paladares!

Curiosidades

La receta del pastel de la abuela tiene orígenes misteriosos: es un postre probablemente de Liguria y luego extendido por toda Italia, transmitido de un maestro pastelero a su alumno.

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