El risotto con espárragos es un plato típicamente primaveral, un gran clásico de la cocina italiana.
El ingrediente principal son los espárragos, que combinan perfectamente con el sabor del arroz y se adaptan preferentemente a una cocción sencilla.
A pesar de ser un plato imprescindible y fácil de preparar, es muy bienvenido y se presta a todas las situaciones.
El espárrago es una planta de origen asiático. Sus brotes, o brotes, son especialmente delicados y dulces y se prestan para la preparación de multitud de recetas en la cocina, sobre todo en primavera.
Nada más brotar, estos cogollos tienen un color blanquecino, que se torna rosa/morado durante el crecimiento hasta alcanzar diferentes tonalidades de verde.
No te pierdas nuestra receta para descubrir todos los pasos del risotto con espárragos
Categoría: Risottos
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Este plato primaveral se puede combinar con un segundo plato "temático" como los espárragos a la milanesa, una receta que lleva espárragos hervidos servidos con simples huevos fritos.
Este risotto se puede elaborar durante todo el año gracias a los productos enlatados o congelados y al cultivo en invernadero, pero amplifica sus cualidades organolépticas si se prepara con espárragos frescos del campo.
Hay muchas variaciones que incluyen ingredientes como guisantes, varios quesos, huevos y crema.
Preparar un perfecto risotto vegetariano de espárragos es un proceso sencillo que dará como resultado un plato refinado y apetitoso.
De este modo, se potenciará el sabor de una hortaliza querida y versátil. Para hacer este delicioso plato, debe seguir cuidadosamente algunos pasos cruciales, que incluyen cocinar lentamente el arroz en caldo.
Para cocinar este plato se recomienda utilizar un caldo de verduras casero, más delicado que el de carne.
Un plato vegetariano clásico que anuncia la primavera
Para una comida o cena típicamente primaveral, es un excelente plato vegetariano que realza el sabor de los espárragos.
Dependiendo de los gustos personales, este risotto se puede combinar tanto con vinos tintos y blancos tranquilos, como con un vino blanco espumante fresco.
El espárrago es un excelente diurético natural, desintoxica y es un excelente remedio para la celulitis.
Es rico en fibra y vitaminas A, B y C.
Preparar una cena vegetariana deliciosa y elegante que resalte el delicioso sabor de una verdura muy querida y versátil es bastante simple con este risotto
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320 gr. de arroz carnaroli
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