Tagliatelle con setas (Tagliatelle ai funghi)

Name: Tagliatelle con setas (Tagliatelle ai funghi)
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 gr. de tagliatelle frescos; 450 gr. de setas mezcladas (frescas o congeladas); 20 gr. de salsa de tomate; c/n perejil fresco; c/n vino blanco; 30 gr. de chalotas; c/n aceite de oliva extra virgen; c/n sal

Un plato humeante de fideos con champiñones es ideal para disfrutar en los días de otoño e invierno, temporadas en las que los hongos se encuentran entre los ingredientes más sabrosos.

Si tienes la suerte de tener algún amigo que tenga la licencia para recogerlos, tal vez podrías recibir algunos como regalo... alternativamente, puedes recurrir a los frescos o congelados del supermercado para preparar en cualquier caso un plato de verdaderos gourmets.

En esta variante hemos trifulado los hongos con perejil y luego hemos añadido un poco de pasta de tomate para dar un toque de color y hacer que este plato sea aún más delicioso: Echa un vistazo a nuestra receta y lee nuestros consejos para preparar unos excelentes fideos de setas.

Categoría: Pastas

de: Luca
Gatti

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Total de votos: 1

Tiempo 20 min

Dificultad Fácil

Porciones 4

Costo Bajo

Ingredientes para 4 personas

250 gr. de tagliatelle frescos

450 gr. de setas mezcladas (frescas o congeladas)

20 gr. de salsa de tomate

c/n perejil fresco

c/n vino blanco

30 gr. de chalotas

c/n aceite de oliva extra virgen

c/n sal

Preparación

Como preparar los tagliatelle con setas

Primero freímos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite, las chalotas [1]. Cuando estén doradas, añadimos los champiñones (si están frescos, lávalos, limpialos con cuidado y córtalos en trozos pequeños y finos) [2].

Mezclamos aproximadamente medio vaso de vino blanco [3], dejamos evaporar y mezclamos. A continuación, añadimos sal y salsa de tomate [4]: mezclamos bien los ingredientes y

finalmente, mezclamos el perejil fresco finamente picado [5]. Mientras tanto, echamos los fideos en agua con sal, que previamente hervimos, y cocinamos durante el tiempo necesario [6].

Colamos la pasta, cuidando de conservar algunos cucharones de agua de cocción, y lo vertemos todo en la sartén con champiñones [7]. A fuego lento, mezclamos suavemente para distribuir bien la salsa [8].