La tortilla de arroz es un plato único muy sabroso que se prepara con arroz, o risotto, mezclado con huevos, queso y hierbas.
La rica ricotta se cocina en una sartén con un chorrito de aceite para formar una corteza crujiente por ambos lados y un relleno fibroso de mozzarella.
La tortilla asada es un plato reciclado rápido y sencillo, perfecto para una comida o cena pero también para un picnic o un aperitivo. Por supuesto, podemos personalizarlo cada vez con distintos ingredientes, dependiendo de lo que tengamos en el horno y lo que necesitemos consumir.
Nuestra receta no contiene gluten ni lactosa, por lo que es perfecta para celíacos e intolerantes!
¡Prepararemos la tortilla juntos!
Categoría: Guarniciones
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La tortilla de arroz se puede enriquecer con tus verduras, fiambres y quesos favoritos, como una tortilla clásica.
El arroz, o risotto, debe estar seco y compacto para evitar que la mezcla de huevo quede demasiado líquida. Cuando introduzcas el queso entre las dos capas, deja unos cm de espacio en los bordes para evitar que durante la cocción se salga y estropee la corteza crujiente de la tortilla.
La tortilla de arroz se puede conservar a temperatura ambiente durante un día o un máximo de 2 días en la nevera en un recipiente hermético
Perfecto como aperitivo, plato único o segundo plato.
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de: 
Guardar
400 gr. de arroz hervido (o sobras de risotto)
3 huevos medianos
200 gr. de mozzarella o provolone
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