Patatas al horno (Patate al cartoccio)

Name: Patatas al horno (Patate al cartoccio)
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 papas medianas; 200 gr de nata agria; c/n cebollín; c/n sal y pimienta

Las patatas asadas, horneadas y rellenas de una delicada crema de nata agria y cebollino, son perfectas para servir durante una cena con amigos.

Una forma diferente y sabrosa de cocinar este tubérculo: ¡no sólo patatas al horno o fritas!

El cartoccio, método de cocción mediante el cual los alimentos se colocan en una bolsa, papel de horno, aluminio y luego se cocinan, permite conservar en su interior todos los olores, nutrientes y aromas de los ingredientes.

Con este método también podemos cocinar varios tipos de pescados y verduras.
Si tienes curiosidad por aprender a cocinar esta deliciosa receta, no te pierdas los valiosos consejos de nuestro chef Massimo Martina.

Categoría: Guarniciones

de: Massimo
Martina

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Total de votos: 1

Tiempo 70 min

Dificultad Facile

Porciones 4

Costo Basso

Ingredientes para 4 personas

4 papas medianas

200 gr de nata agria

c/n cebollín

c/n sal y pimienta

Preparación

Como preparar las patatas al horno

Empezamos cogiendo las patatas (que deben ser más o menos del mismo tamaño): las lavamos y las secamos bien.
Una a una, coloca las patatas sobre una hoja de papel de aluminio [1], cerrarlas en papel de aluminio apretando la parte superior y los lados sin sellar y colócalas en una bandeja de horno [2]
Hornear a 200°, cociendo las patatas durante aproximadamente una hora.

Mientras tanto, prepara el relleno: pica las cebolletas en un bol, añade la crema agria y mezcla todo [3].
Una vez listas las patatas abrimos el papel de aluminio, cortamos las patatas a lo largo y las rellenamos con la nata recién preparada [4]

y finalmente juntamos los dos extremos [5].
Ahora ya estamos listos para servir: agrandamos un poco el papel de aluminio y decoramos con un poco de cebollino [6].

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Consejos y variantes

En lugar de aluminio podemos utilizar papel de horno. Existen en el mercado bolsas especiales para cocinar en papel de aluminio.

El método de cocción con papel de aluminio le permite evitar el uso de grasas para cocinar.

Para qué ocasión

Las papas al horno rellenas son perfectas para disfrutar en una cena sencilla con amigos o como un sabroso aperitivo caliente.

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